溜排骨的家常做法(溜排骨的家常做法排)
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鸡块家常做法王刚
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大葱切斜段 ,干辣椒切段,菜做常菜生姜切片 ,法鸡蒜切块
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鸡腿切块,做法开水锅中焯一下
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热锅倒油 ,视频七成热放入葱、姜、蒜 、干辣椒 。
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放入一勺豆瓣酱,小火炒香
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倒入鸡块 ,沿锅边调入生抽
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翻炒均匀 ,放入香料、冰糖,半勺蚝油
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稍微炒一下,倒入开水 ,淹过鸡块。小火炖半个小时,根据口味加入适量盐
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大火收汁出锅 ,撒一点葱花,装盘即可
红烧鸡块的家常做法
主料 :鸡、青椒
辅料 :干辣椒 、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱 、盐
做法 :
1.鸡斩块 ,飞水后 ,取出备用。
2.炒锅内放少许油 ,油热后放花椒,蒜片 ,葱断,干辣椒炒香后 ,放入鸡块翻炒。
3.放入生抽 、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。
4.大火烧开后 ,转中火,炖30分钟 。
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可 。
清烧鸡肉家常做法
鸡翼洗净 ,砍件 ,用生粉 、生抽 、盐拌匀腌10分钟入味葱切成小段热锅放油 ,放姜两片起锅放入鸡肉铺开略煎一下,再翻过来煎一下加入少量清水,加盖焖片刻最后加入葱段 ,即可上碟
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